CANTILLON KRIEK 37,5cl   6%   17€

Assemblage de Lambics et de griottes à raison de 200 g par litre.

Bière au goût acidulé de fruits rouges, subtiles saveurs d’amandes.
La Kriek présentera un maximum de "fruité" si on la déguste jeune. L’âge permet au Lambic de s’exprimer pleinement et ce, au détriment du fruit.

CANTILLON GUEUZE 37,5cl 5%.       15€
Bière au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche.

Bière de longue conservation au goût évolutif.

BOBBI GUEUZE ART 6,8%   75cl    32€

BOBBI 2021-2022 STRAWBERRY LAMBIC 6,6%. 75cl. 35€

GUEUZE OUD BEERSEL

37,5cl   13€     &        75cl    26€

Servir à: 8°C – 12°C

Conservation: 20 ans

KRIEK OUD BEERSEL

37,5cl 13€     &        75cl  26€

Servir à: 8°C – 12°C

BZART LAMBIEK 75cl         45€

Le BZART Lambiek est issu de la fusion de deux traditions glorieuses, à savoir la Méthode Traditionnelle pour les vins mousseux et la fermentation spontanée pour les bières lambic. Le résultat est une bière lambic naturelle, mousseuse d’origine belge.

Servir à: 8°C

BZART KRIEK      75cl      45€

Le BZART Kriekenlambiekest issu de la fusion de deux traditions glorieuses, à savoir la Méthode Traditionnelle pour les vins mousseux et la fermentation spontanée pour les bières lambic. Le résultat est une bière lambic appelée ‘kriekenlambiek’ naturelle et mousseuse d’origine belge.

Servir à: 8°C
Conservation: 10 ans

Ingrédients: eau, griottes, malt d’orge, blé, houblon, levure
7.0 % ABV
Couleur: rouge rubis
Arôme: cerises mûres avec une touche d’amande et de vin mousseux
Goût: la structure raffinée du vin mousseux traditionnel met en valeur le goût de cerise et assure un arrière-goût sec

OUDE GUEUZE BARREL SELECTION PORT WOOD WHISKY EDITION 75cl   45€

Pour la Oude Geuze Barrel Selection Port Wood Whisky, du Lambic d’un an a été vieilli dans des fûts de whisky pendant environ 30 mois. Une petite quantité de Lambic jeune a ensuite été ajoutée pour la refermentation en bouteille. Le résultat est une explosion de saveurs : des notes de vanille et de noix de coco, mais aussi une agréable acidité et une finale crémeuse et ample. Une Gueuze à l’ancienne pour les vrais bons vivants.

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon
8.0 % ABV
Couleur: or jaune
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 20 ans

OUDE GUEUZE BARREL SELECTION PORTO EDITION 75cl           45€

Après une fermentation d’un an dans des fûts Oud Beersel réguliers, le Lambic est transféré dans des fûts plus petits de 225 litres. Ceux-ci étaient auparavant utilisés pour la maturation du Ruby Porto. Pendant plus d’un an, le Lambic continue à mûrir sur ces fûts de Porto, ce qui permet à la saveur du Porto de bien s’intégrer. Cette étape est suivie d’une refermentation en bouteille. Le résultat est une Gueuze à l’ancienne de caractère, avec des notes de chêne et de fruits noirs. Oui, nous sommes assez fiers de cette création.

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon
7.0 % ABV
Couleur: or foncé
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 20 ans

OUDE GUEUZE BARREL SELECTION MADEIRA EDITION 75cl     35€

Pour cette édition limitée Oude Geuze Barrel Selection Madeira Edition, un lambic d’un an et demi a été vieilli pendant 24 mois dans des fûts ayant contenu du madère, un vin fortifié portugais. Après avoir ajouté un peu de Lambic jeune, la bière a été mise en bouteille et a ensuite vieilli en bouteille pendant 18 mois supplémentaires. Cela donne une  Gueuze à l’ancienne complexe, avec des saveurs de noix – typiques du madère – et une finale vineuse.

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon
7.0 % ABV
Couleur: or jaune
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 20 ans

WILD DRY CIDER - BLENDED WITH LAMBIC 75cl           29€

Ce cidre est mélangé avec 20% de Lambic.

Ingrédients: jus de pomme fermenté, 20% Lambic (contient de l’orge & du blé)
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 10 ans

WILD DRY CIDER - SCHAARBEEKSE CHERRIES 75cl           29€

Un cidre mûri sur des griottes de Schaerbeek qui ont macéré précédemment sur du Lambic.

Ingrédients: jus de pomme fermenté, griottes macérés
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 10 ans

WILD DRY CIDER – AGED ON LAMBIC WHISKY BARRELS 75cl            29€

Un cidre mûri dans des fûts de Port Wood whisky qui étaient auparavant utilisés pour le Lambic.

Ingrédients: jus de pomme fermenté
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 10 ans

WILD DRY CIDER – FURMINT & HÁRSLEVELŰ GRAPES 75cl     29€

Un cidre mûri sur des raisins hongrois Furmint & Hárslevelü qui ont macéré auparavant sur du Lambic.

Ingrédients: jus de pomme fermenté, raisins macérés
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 10 ans

GREEN WALNUT 75cl                       29€

Servir à: 8°C – 12°C

RHUBARB LAMBIEK 75cl                35€

SCHAARBEEKSE OUDE KRIEK OUD BEERSEL 75cl              45€

Servir à: 8°C – 12°C

JASMINE FLOWER SPARKLING INFUSED LAMBIEK 75cl         29€

Onde Lambiek infusé avec la très odorante fleur de jasmin apporte au Lambic une rondeur en bouche et un nez aromatique fleuri. Cette édition refermente en bouteille.

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, fleur de jasmin, sucre et levure
7.0 % ABV

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 10 ans avec une évolution en goût

OLIVE LEAF SPARKLING INFUSED LAMBIEK 75cl     29€

Une infusion de feuilles d’olivier sur Oude Lambiek, refermentée en bouteille, fait ressortir une sensation méditerranéenne de manière étonnante. Bière idéale pour accompagner une assiette de plats méditerranéens, une salade fraîche ou un fromage de chèvre.

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, feuille d’olivier, sucre et levure
7.0 % ABV

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 10 ans avec une évolution en goût

WINTER LAMBIEK SPARKLING INFUSED 75cl                   29€

laminez l’atmosphère de Noël et pensez au parfum vert et épicé des pins, aux arömes du sauna et aux plaisirs de l’hiver. « Winterlambiek Sparkling Infused » est infusé de bourgeons de pin. L’aröme incroyable vous emmène vers les arbres à feuilles persistantes de la forêt de pins. Les bourgeons de pin terreux confèrent une saveur épicée au Lambic doux et complexe, qui offre une finale douce et légèrement sèche qui vous fera chercher la prochaine gorgée dès que possible !

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, bourgeons de pin, sucre et levure
7.2 % ABV
Couleur: or foncé
Arôme: pin persistant et fruité d’agrumes
Goût: goût frais et rond de lambic avec Ie caractère épicé des bourgeons de pin
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 10 ans avec une évolution en goût

OUDE GUEUZE BARREL SELECTION FOEDER 21 37,5cl 19€

Servir à: 8°C – 12°C

Pipes And Barrels 37,5 cl  12€

‘Pipes and Barrels’ est un mélange de 70% de De Leite Bon Homme et de 30% de Lambic d’Oud Beersel.

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, levure, épices
7.0 % ABV
Couleur: brun foncé
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation: 5 ans

OUDE GUEUZE BARREL SELECTION DEMI-MUIDS 37,5cl    19€

BERSALIS TRIPEL OAK AGED 37,5cl    19€

Servir à: 8°C – 12°C